Новости & Блог

Покупка рыбы и икры — это не только про вкус, но и про здоровье. Некачественный продукт может не только испортить впечатление, но и нанести вред организму. Рассказываем, как распознать по-настоящему свежую и добротную продукцию, даже если вы не эксперт.

Обратите внимание на запах

• Свежая рыба никогда не пахнет резко — допустим только лёгкий морской или речной аромат.
• Кислый, аммиачный или тухлый запах — признак несвежести.
• Икра должна пахнуть умеренно — без выраженного “рыбного” запаха и химии.

Глаза и жабры — зеркало свежести

• Глаза прозрачные, выпуклые, не мутные.
• Жабры ярко-красные или розовые, без слизи и потемнений.
• Если рыба без головы — мясо должно быть упругое и не расслаиваться.

Цвет и структура икры

Чёрная икра:

• Матоватая, не блестит как пластик.
• Зёрна однородные по размеру, не слипшиеся.
• Цвет от серого до чёрного (в зависимости от вида).

Красная икра:

• Зёрна упругие, не лопаются и не текут.
• Цвет ярко-оранжевый, без мутности.

Читайте состав

• В идеале — только яйца рыбы и соль.
• Допустим безопасный консервант (например, Е200 или Е211).

Упаковка имеет значение

• Выбирайте стеклянную или жестяную банку с герметичной крышкой.
• Избегайте пластика и дешёвой фольгированной упаковки.
• На упаковке должны быть: дата производства, срок годности, состав, производитель.

Температурный режим

• Рыба и икра должны храниться при температуре от -2°C до -4°C.
• Продукт на обычной полке — признак нарушенных условий хранения.

Покупайте у проверенных поставщиков

• Лучше покупать в специализированных магазинах или у брендов, которым доверяете.
• Panchenko Caviar House — гарантия свежести, вкуса и честного продукта.

Вывод

Хорошая рыба и икра — это инвестиция в здоровье и удовольствие. Читайте этикетки, доверяйте чувствам и покупайте у тех, кто сам гордится своим продуктом. Если вы ищете настоящую осетровую икру или свежую рыбу премиум-класса, мы всегда рады помочь вам выбрать лучшее.