30 ₾
გაყინული ზუთხი (თავით და კუდით) — ეს არის მთლიანი თევზის ტუში, რომელიც შოკური გაყინვის მეთოდით დამუშავდა, რათა შენარჩუნდეს სიწმინდე, გემო და საკვები ღირებულება. ასეთი პროდუქტი ფასდება როგორც დახვეწილი კერძების საფუძველი, ასევე მისი კულინარიული მრავალფეროვნებისთვის.
ტექსტურა: მკვრივი, ელასტიური, უმსუბუქესი; გალღობის შემდეგ ინარჩუნებს ბუნებრივ სტრუქტურას.
გემო და სურნელი: ნაზი, არისტოკრატული, ოდნავ სიტკბოთი და უჩვეულო თევზის მძაფრი სუნის გარეშე.
უპირატესობები
შოკური გაყინვის წყალობით თევზი ინარჩუნებს სისუფთავეს და ბუნებრივ გემოს. ასეთ პროდუქტს არჩევენ როგორც რესტორნული დონის სადღესასწაულო კერძებისთვის, ასევე საოჯახო სამზარეულოში, სადაც მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ გემო, არამედ ეფექტური სერვირებაც.